Podríamos pasar toda una tarde o una noche disfrutando de la sombra y la brisa del patio de Thalía Barrios García, una joven chef colorista y creativa que ha hecho del recetario tradicional oaxaqueño y de los recuerdos de su pueblo natal, San Mateo Yucutindoo, el eje de su cocina. La primacía del producto local se pone de manifiesto en entrantes como la calabaza asada con un suculento pipián blanco y yerbabuena. Los tamales, cuyo arte aprendió de su abuela, son sencillamente inigualables y sorprenden en una nueva versión que los asocia con ricota y un dúo de moles. Esa cocina honesta y reconfortante se expresa también en propuestas como la quesadilla frita rellena con el pescado del día. Una selección de bebidas ancestrales completa la experiencia.