Este Bistrotel con carácter, situado a orillas del río Vecht, respira el mismo estilo desenfadado de bistró que el restaurante con estrella MICHELIN ’t Amsterdammertje. La terraza junto al agua es un gran atractivo, al igual que la posibilidad de alojarse en las habitaciones de arriba tras una velada de cena relajada. La influencia de André Gerrits se percibe claramente en la carta, que combina clásicos franceses con sabores internacionales y un toque oriental. Por ejemplo, una cremosa tom kha kai con pollo estimula el paladar con su especiado equilibrio, mientras que un steak tartar aderezado con sambal demuestra cómo los platos tradicionales de bistró adquieren aquí un giro propio. El chef Bas Stark interpreta esta propuesta con una accesibilidad que encaja perfectamente con el estilo de la casa.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)