Originario de Vendée, el chef Stéphane Chenneveau debió de estar un poco "loco" cuando abrió su restaurante. ¡Imagínese, reinventar la socca, esa emblemática galette a base de harina de garbanzo! Sigue siendo un clásico de la carta, pero su cocina ha continuado evolucionando, ofreciendo recetas regionales deliciosas, así como menús de carta blanca más ambiciosos, adaptados a su inspiración y a las estaciones. Magnífica carta de vinos en biodinámica.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)