Este chef deleita los paladares de sus fieles clientes desde hace más de 30 años con una cocina actual de acentos mediterráneos, como este jugo de bullabesa medio reducido acompañado de un carpaccio de gambas salvajes. También se permite algunas notas más exóticas, como esta salsa yakitori con un magret de pato. En cuanto al ambiente, se puede elegir entre una sala contemporánea y un antiguo claustro del siglo XIV.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)