Este curiosísimo restaurante, que recupera un histórico molino de pimentón en la pedanía murciana de Espinardo (en la parte inferior hay un atractivo privado y se conserva un museo temático dedicado a este producto, llamando la atención especialmente su preciosa y colorista colección de latas antiguas), mima su oferta culinaria, de base tradicional y regional pero convenientemente actualizada, divertida, imaginativa... y no exenta de técnica. El chef al frente, Rodi Fernández, defiende la propuesta a través del servicio a la carta (nos ha sorprendido gratamente su plato Panigiri de atún rojo y guacamole con crema de aguacate cítrico, emplatado encima de un reloj de arena) y de dos completos menús degustación: Molino y Taúlla. ¡Antes de los postres, con suplemento, también puedes descubrir su tabla de quesos!