Algo escondido en un patio interior (en verano con una fantástica terraza) y a solo un paso de la catedral, se encuentra este atractivo concepto de "Casual Fine Dining". En un ambiente elegante, los comensales se sientan bajo un llamativo techo lleno de lámparas y tienen vistas a la igualmente impresionante cocina abierta, que casi recuerda un poco a un escenario teatral, incluida una pastelería a la vista y plazas en la mesa del chef ("Chef's Table"). En los fogones, el chef Frédéric Morel, originario de Francia, combina de manera magistral sus raíces bretonas con influencias de su tierra adoptiva en el norte de Alemania, añadiendo además un toque moderno y creativo. ¡Destacan especialmente las salsas y fondos! En la selección de productos de primera calidad, presta especial atención a la estacionalidad y el origen regional. El menú degustación "Morel's Tasting", que cambia mensualmente, ofrece entre seis y ocho platos. Una versión de cuatro platos se sirve los domingos, miércoles y jueves (excepto festivos) así como durante el Adviento. Los propios cocineros son quienes sirven y presentan los platos. Como alternativa de alta calidad y creatividad al vino, también se puede optar por un acompañamiento sin alcohol hecho en casa.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)