La gastronomía de barra de Yannick Alléno, ya probada y aprobada en París, se ha instalado en el Hôtel Hermitage Monte-Carlo con las mismas recetas infalibles. Se trata de una gastronomía desenfadada, en un entorno elegante y de tonos azulados, inspirado en las infinitas variaciones cromáticas del mar; una cocina abierta frente a la terraza con su impresionante barra de degustación en madera metalizada y, en el plato, una cocina de temporada y bienestar, centrada en lo vegetal y el yodo, con postres poco azucarados. En los días soleados, por supuesto, se elige la terraza ajardinada frente al Mediterráneo para disfrutar de una vista espectacular.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)