Palacio mítico de estilo Belle Époque, construido en 1886 y renovado por Jacques Garcia, el Hôtel Métropole Monte-Carlo alberga este lujoso restaurante con tonalidades queridas por el célebre arquitecto: bronce, marfil, amarillo luminoso, oro… Al mando, Christophe Cussac, antiguo protegido de Joël Robuchon, navega con maestría entre una vena clásica e inspiraciones más modernas, con el Mediterráneo como hilo conductor. Su cocina precisa y clara, milimétricamente trabajada en los aliños, las cocciones y los emplatados, ofrece platos armoniosos: lasaña de bogavante, estragón, espinaca y spianata; san pedro y alcachofa, caldo de cilantro. Los suntuosos carritos de panes y postres, así como un servicio tan competente como amable, convierten cada comida en una auténtica fiesta.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)