Este asador, ubicado en el área metropolitana de la capital del Turia (en el entorno de BIOPARC Valencia), es todo un referente en lo que se refiere a la oferta de carnes maduradas. El maestro parrillero Diego Corrales, que es natural de Uruguay y conoce los secretos del fuego, defiende una buena variedad de entrantes (aquí destaca el Steak tartar de solomillo de vaca vieja), algunos pescados de lonja y, sobre todo, una excelsa selección de carnes al peso, con o sin hueso (Waygu nacional, Rubia gallega, Buey gallego...), que se nos presentan con diferentes tiempos de maduración.