Desde hace más de 60 años en la escena milanesa, este restaurante sigue siendo un destino para quienes buscan una cocina de calidad. Ofrece dos menús degustación en los que se exalta el territorio italiano con un enfoque moderno, dejando entrever, no obstante, algunas pistas sobre las raíces de sus dos dinámicos chefs − Alessandro Negrini y Fabio Pisani − uno lombardo y el otro pugliese. Además de los dos menús, también están los "Platos del Corazón" de la cocina de Aimo, entre los que destacan los atemporales espaguetis de trigo duro con cebolleta fresca y guindilla, aderezados con un hilo de aceite y albahaca de Liguria, el emblemático plato estrella del célebre fundador. Resérvese un poco de tiempo para consultar en la tablet la generosa selección de vinos, que revela algunas joyas prácticamente imposibles de encontrar. El servicio atento y cuidadoso será el acompañamiento perfecto para la velada.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)