“Teatral” apenas comienza a describir la magnitud y el estilo del restaurante de Francis Mallmann, ubicado dentro del FAENA Hotel. Al igual que el propio hotel, el director de Moulin Rouge es responsable de elementos decorativos como cabinas con estampado de leopardo, llamativos asientos con cojines rojos y destellos dorados que aparecen en todo, desde la barra hasta la alfombra. Conocido por su cocina a fuego abierto, el chef Mallmann no se ve eclipsado por el diseño del lugar, ofreciendo una experiencia de asado que rivaliza con las mejores parrillas de la ciudad. Remolachas enterradas bajo brasas durante ocho horas y adornadas con yogur de pistacho y chips de ajo son imprescindibles, seguidas por grandes cortes de proteína como el filete australiano a la parrilla, empanizado y frito. La animada barra al final del salón atrae a un público elegante.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)