Este restaurante en South Miami de los chefs Maria Teresa Gallina y Nicolas Martinez puede ser diminuto, pero está lleno de personalidad. El menú refleja ese espíritu pequeño pero poderoso con un formato conciso que cambia con frecuencia, especialmente según la temporada. Los platos, tanto pequeños como grandes, son accesibles pero lejos de ser convencionales, y para una vista privilegiada, asegúrate de conseguir un lugar en la barra de la cocina. El mousse de hígado de pollo muestra su sello distintivo, con galletas speculaas caseras elaboradas con pimienta y cardamomo, decoradas con cintas de mousse aterciopelado y una mermelada de carambola. El pollo asado añejado en seco es uno de sus platos emblemáticos, aunque, si está disponible, el ribeye de wagyu con banana au poivre es una excelente elección. Para el postre, el sapodilla sticky toffee pudding es un dulce final perfecto.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)