Reservas anticipadas, precios elevados y cenas como única opción parecen ser los pilares habituales de los sushiyas en estos días. Por suerte, el chef Yasu Tanaka aporta su aclamada maestría a este rincón informal dentro del MIA Market, en pleno corazón del Design District. El nigiri es el único protagonista de su carta, ofrecido en varios menús, elaborado con pescado de primera calidad que llega varias veces por semana y adornado con ingeniosos acompañamientos. Bocados exquisitos, como un hand roll de toro picado con rábano encurtido, llegan en un abrir y cerrar de ojos, permitiendo que los comensales más apresurados puedan salir en menos de 20 minutos. No hay ceremonias ni espectáculos en este sencillo mercado gastronómico, pero la calidad habla por sí sola. Con vecinos como Bulgari y Armani, quizá no deberíamos sorprendernos demasiado.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)