El chef colombiano Juan Manuel Barrientos ha alcanzado fama internacional gracias a su arte culinario, y su floreciente imperio cuenta con esta ubicación en Miami, que ha sido un éxito desde 2015. Una cocina abierta y una barra retroiluminada dan la bienvenida a los comensales en un espacio decorado con suelos de piedra y mesas de madera de buen tamaño. Una iluminación cálida y elementos de vegetación complementan el atractivo elegante del lugar. Venga a disfrutar de comida colombiana elevada y presentaciones dramáticas, desde la "chocoterapia" preparada junto a la mesa hasta el servicio de pan "Árbol de la Vida". Espere una variedad de pequeños bocados que preceden a los platos principales, como un buñuelo de carbón activado relleno de porcini y trufa negra, y una croqueta elaborada con queso fresco, maíz y perlas de tapioca. Limpie el paladar con una paleta de mango verde recubierta de un polvo picante y un trago de aguardiente.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)