Ubicado al suroeste de Miajadas, dentro del complejo y hotel Finca La Desa, este restaurante nos pone sobre la mesa su oferta más gastronómica. Guti Moreno, el joven chef local, defiende dos menús degustación de gusto moderno (Tupío y Gran Tupío), jugando con la creatividad y la estacionalidad pero siendo muy respetuoso con los sabores del recetario tradicional; de hecho, encerrando su filosofía en la expresión "del campo al fuego y del fuego a la mesa", acude de manera habitual al mundo cinegético, a los productos silvestres y a la huerta del entorno (nos ha gustado especialmente su Lomo de bacalao, salsa grenoblesa con alcaparra frita, un excelente mar y montaña, y el pase de las Pochas viudas con guiso de jabalí, acompañadas de su costilla a la brasa). ¿Y eso de Tupío? Es un término que proviene del Castúo (variedad dialectal del extremeño), y que se usa para indicar que estamos saciados o llenos.