Llevar las materias primas de la huerta a la mesa tiene un valor añadido cuando estas proceden de la propia finca, pues adquieren personalidad y enriquecen la narrativa a la hora de construir un recetario. La bodega Lagarde, en Luján de Cuyo, es famosa tanto por la excelente calidad de sus vinos (DOC de Malbec) como por el hecho de tener un huerto orgánico propio (tomates, lechugas, ajíes, acelgas, granadas, hiervas aromáticas...), con un plantío de olivos y otros cultivos que también abastecen al restaurante. En Zonda Cocina de Paisaje rinden homenaje a la gastronomía más local, esa que desprende ADN cuyano, sencilla y honesta en las formas pero elevada a niveles de alta cocina al ofrecer delicadas texturas y bellas presentaciones. En su elegante comedor de ambiente rústico, con una terraza asomada a los viñedos, podrás descubrir varias experiencias, con distintos maridajes: de solo almuerzo (Gilanco y Cuyana) o, más completas, con recorridos por la finca (Zonda, Paisaje y Pacha).