La idea de integrar un restaurante dentro de una bodega no es nueva, sin embargo siempre hay un pionero que la implanta en un territorio. En este caso, el honor es para Francis Mallmann, un chef argentino que se animó a desarrollar el concepto tras un revelador viaje por Napa Valley (California, Estados Unidos). El local, ubicado dentro de la bodega Escorihuela Gascón (se encuentra en el departamento de Godoy Cruz y se fundó en 1884, de ahí la referencia en el nombre), se presenta con un comedor contemporáneo, una zona de bar y una agradable terraza, donde se encuentra la parrilla, la leña y el horno de asar. Sus menús rinden homenaje a la cocina local y tradicional, con platos realmente sabrosos (como el impresionante y tierno Pulpo a la parrilla). ¿Quieres una recomendación? El restaurante tiene una de las mejores cartas de vinos de la región, así que déjate aconsejar por los sumilleres. ¡Ojo, que los precios son elevados!