A las afueras de la ciudad, sería una pena no detenerse frente a esta original fachada de celosía metálica… Una vez cruzada la puerta, se descubre un elegante y pequeño comedor, con un entorno sobrio y depurado. Están en el feudo del chef Nicolas Nobis y su esposa Isabelle, originarios de la región, quienes se formaron en el oficio junto a Bernard Loiseau y Georges Blanc. Simplicidad y naturalidad: estos son valores que definen bien la cocina del chef, quien disfruta trabajando con plantas y verduras de productores de Mayenne, en torno a un menú que se renueva regularmente con el paso de las estaciones.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)