"Tabi", el viaje, propone dos menús kaiseki – alta tradición japonesa en varios pequeños platos – donde el chef de Kioto celebra la pesca local. Seriola estilo yuan con yuzu, salsa kimizu y lubina a la parrilla al carbón, confitura de algas y crema aterciopelada de setas ilustran una cocina precisa y luminosa. Maridajes de platos y sake para los aficionados. Desconexión garantizada.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)