Los sabores de la cocina castellana… ¡en pleno casco antiguo marbellí! La propuesta del chef Pablo Rebollo, sorprendente por estos lares, nos invita a descubrir una cocina mediterránea y creativa que adquiere personalidad al incorporar interesantes fermentados, platos de caza, encurtidos, escabeches... y sutiles guiños a la culinaria de su Valladolid natal (el magnífico pan, por ejemplo, llega a diario de Peñafiel). La carta se completa con tres menús degustación: Mercado Candeal (solo almuerzos), Degustación Candeal y Gran Menú Candeal. ¡Estéticamente simula el interior de una bodega!