En el corazón del centro histórico de Manosque, Bastien Delgado, hijo del pueblo, invita a disfrutar sin reservas de su cocina moderna y generosa, con marcados acentos provenzales. Formado con Dominique Bucaille, cultiva un gusto refinado por las carnes, en particular el ris de veau, mientras que su paso por la Bastide de Moustiers (Alain Ducasse) lo marcó con el trabajo de las verduras, omnipresentes en su carta. Su menú-carta, con una excelente relación calidad-precio, revela una cocina cuidada, aromática y creativa: atún semicrudo con ajo de oso o clafoutis de verbena y melocotón con cítricos y almendras.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)