Ubicado en un antiguo almacén textil, este restaurante del exchef ejecutivo de L’Enclume, Tom Barnes, rinde homenaje al patrimonio industrial de Mánchester con sus paredes de ladrillo visto y vigas expuestas. La cocina combina hábilmente sabores internacionales medidos con ingredientes locales del entorno del restaurante; en el postre, es tan probable que encuentres sorbete de amasake como helado de miel de Mánchester. La comida concluye con una porción del “Tiramisú de Barney”, conmovedoramente inspirado en el difunto padre de Tom. Se fomenta un ambiente relajado, con la lista de reproducción seleccionada personalmente por el chef y el animado murmullo de los comensales creando una atmósfera vibrante.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)