Entrar aquí es como cruzar el umbral de un mundo suspendido entre filosofía y sabor. En esta casa, la primera en Italia en llevar la cocina vegetariana y natural a la alta gastronomía, cada detalle cuenta una idea: respeto, conciencia, armonía. Hoy, bajo la dirección de los jóvenes chefs Sauro Ricci y Raffaele Minghini, el legado de Pietro Leemann se traduce en platos que parecen obras de arte, evocadores incluso en sus nombres: Con el favor de la luna, Ombligo del mundo, La rosa que no corté. Creaciones que hablan a través de colores vibrantes, texturas delicadas y aromas que acarician los sentidos, en un recorrido que es a la vez real y onírico. Dos menús degustación marcan la experiencia, mientras que al mediodía el Plato Cuadro ofrece cinco degustaciones para una pausa rápida pero refinada. Las líneas esenciales del local, sobrias y luminosas, completan un viaje que es alimento para el cuerpo y el espíritu.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)