La propuesta de Eugenio Boer, "100% italiana", representa un homenaje a las recetas tradicionales de nuestro país, enfatizando la importancia de los productos locales y el apoyo a los pequeños productores. Esta filosofía no se limita a respetar la tradición; al contrario, ofrece al chef la libertad de expresar su creatividad a través de una selección de platos que unen el pasado con el presente. Existe la posibilidad de elegir, por tanto, entre una pequeña carta y dos recorridos gastronómicos distintos: I Classici, que propone platos a base de carne, y Le Aromatiche, que invierte la perspectiva reivindicando la centralidad de las plantas aromáticas. En resumen: ¡un enfoque “flexible” para una experiencia culinaria que deja huella!(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)