La pequeña joya gastronómica del Park Hyatt goza de una de las ubicaciones más privilegiadas de la ciudad: se puede acceder directamente desde la Galleria Vittorio Emanuele II o, alternativamente, pasando por el cocktail bar con entrada desde la calle. Los interiores, embellecidos con obras contemporáneas, se combinan con un servicio elegante y preciso, definiendo el contexto ideal para la cocina del joven chef Guido Paternollo. La propuesta se estructura en dos menús degustación: “La mia città”, un homenaje personal a Milán, y un itinerario más libre, vinculado a la estacionalidad y la creatividad del momento. En ambos casos emerge una cocina moderna, intensa y bien equilibrada, capaz de jugar con combinaciones interesantes sin perder armonía, como en el risotto con ajo de oso, colmenillas y bígaros, terminado con una delicada crema de scamorza. Para completar la experiencia, un servicio de vino de alto nivel, liderado por el sumiller Lorenzo, guía con competencia en la elección entre unas 700 etiquetas, con especial atención también a las propuestas por copa.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)