ViaMichelin
BiBo Madrid
Imagen del lugar
Guía Michelin
Moderna
La opinión de la Guía Michelin
¿Quieres viajar a un mundo mágico y descubrir la Andalucía más cosmopolita? Puedes hacerlo sin salir de Madrid, pues este restaurante, decorado por el famoso interiorista Lázaro Rosa-Violán, sorprende a propios y extraños por su divertida estética, dominada por las 7.000 bombillas que nos trasladan al maravilloso alumbrado de la Feria de Málaga y donde hay... ¡hasta un pequeño globo aerostático! Desde el punto de vista puramente gastronómico la propuesta, actual, viajera y con marcadas raíces andaluzas, lleva el sello del laureado chef marbellí Dani García y está muy pensada para compartir en un ambiente informal, con la pareja o entre amigos (Milhojas de queso y foie, Tartar de atún toro de almadraba, Merluza frita, Pluma de cerdo ibérico de bellota 100%...). ¡La carta también tiene un pequeño apartado con grandes clásicos del chef!
Ubicación
Paseo de la Castellana 52
28046 Madrid