Recuerda un poco a los locales clandestinos y supone toda una experiencia, pues juegan genialmente con los sabores y aromas ahumados sin saturar nunca el paladar.Presenta un acceso independiente respecto al Hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid y, enfocándose como una opción exclusiva, comparte espacio con el restaurante Leña Madrid. En la sala, íntima y cuidada desde el punto de vista estético, encontrará una barra de aire nipón frente a la cocina y solo dos mesas. La sutil propuesta, sujeta a un único menú degustación denominado "Todo es humo", tiene como hilo conductor la ejecución de ligeros ahumados y el trabajo con brasas, siempre desde acertadas combinaciones en base al mejor producto de temporada, pescados y carnes maduradas, algas... ¡Las reservas se abren los días 15 de cada mes!