Si te apetece auténtica cocina del norte… ¡ya estás tardando en reservar! La simpática pareja al frente, con Rodrigo tras los fogones y Nagore pendiente de la sala, busca ensalzar sus orígenes reinterpretando los sabores y matices del recetario vasco. Es, como ellos mismos definen, una propuesta para "gente disfrutona", en base a una carta donde hemos encontrado platos para guardar en el recuerdo: el tradicional Pastel de merluza, su Txipiron a la parrilla (con jugo meloso de manitas, su tinta y chalotas), el Bonito en crudo con salpicón estilo "Vicari", la Txuleta de vaca vieja... ¡El chef suele salir a la sala para charlar con los clientes!