¿Ganas de una experiencia diferente? Este restaurante sorprende por su amplitud y por el hecho de disponer de varios espacios (escoges, al hacer la reserva, entre el restaurante como tal, la barra de sushi y la llamada Zona blanca). Aquí encontrarás una cocina nipona de fusión que juega con los productos nacionales y hace guiños tanto a diferentes regiones de España (sobre todo a Madrid) como a otros países (Francia, Italia...). Trabajan con arroz japonés koshihikari que condimentan con diferentes vinagres y siempre sorprenden en los postres, no en vano recuerdan nuestra infancia reinterpretando pastelitos como la Pantera Rosa (su Blue Panther) o el Phoskito (los versionan como Phosmiko). ¡No te pierdas el Nigiri de Toro con grasa de Wagyu o el Sam de solomillo ibérico Señorío de Montanera!