Todo un ejemplo de amistad, esfuerzo y... ¡amor incondicional por los fogones! Carlos Langreo, Vicente de la Red y Gabriel Zapata, los tres chefs-socios al frente, están especializados en diferentes cocinas (la tradicional mediterránea, la japonesa y la nikkei), pero siempre miran con buenos ojos la gastronomía de fusión. El local, que llama la atención por sus esbeltas columnas de hierro fundido, no puede resultar más acogedor, con un ambiente informal y una estética un tanto vintage. La carta, que está muy pensada para compartir y presenta platos como la Vieira del pacífico con aguachile de jalapeños y pico de gallo o el Mollete de oreja con salsa brava coreana, alioli de ajo tostado y hierbas, también se completa con dos menús (Corto y Largo).