Está a pocos pasos del Retiro y refleja la pasión por la gastronomía del chef David Marcano, que se formó junto al maestro donostiarra Juan Mari Arzak. En su local, de montaje actual, podrás degustar unas elaboraciones contemporáneas de autor, con detalles vascos e influencias internacionales, que siempre apuestan por el sabor. Ofrecen una carta con varios platos para compartir (de ella, nos ha gustado mucho su Taco mexicano de tartar de atún picante) y la posibilidad en muchos de tomar medias raciones, así como un menú al mediodía. ¡El chef suele salir a hablar con los clientes para comprobar, personalmente, si todo es de nuestro agrado!