¿Te apetece auténtico atún rojo de almadraba? Esta es la mejor opción, pues la sucursal madrileña del mítico El Campero, en Barbate, se ha instalado en un magnífico palacete rehabilitado del barrio de Salamanca, con un bello jardín exterior, amplios salones y una elegante estética, en tonos arena, que no está exenta de contemporáneos guiños marineros para recordarnos la casa madre gaditana. La carta es un gran homenaje al atún rojo salvaje de almadraba, por lo que presenta todos sus cortes y técnicas, desde los más humildes hasta los más nobles y sabrosos. ¿Recomendaciones? Prueba la Tosta de atún y trufa o la Tabla de atún, donde ofrecen una buena selección de esos diferentes cortes (tartar, tataki, ventresca...).