ViaMichelin
Pacto Raíz
Imagen del lugar
Guía Michelin
Fusión
La opinión de la Guía Michelin
¿Te atrae la cocina callejera? En este local, asesorado por el chef Álex Marugán (Tres por Cuatro), se apuesta por ella sin complejos. El tándem formado por Rocío Martínez y André Chumbe defiende, en un espacio informal con estética rústica a modo de bistró, una propuesta de fusión que juega con los sabores españoles, peruanos y mexicanos, siempre con platos pensados para compartir y la posibilidad de medias raciones que nos permiten probar un poco de todo. ¿Un plato especialmente original, potente y sabroso? Su combinación Menestra, macha, cacahuete, hierbas y huevo.
Ubicación
Espartinas 5
28001 Madrid