Restaurante familiar dirigido con pasión y orgullo, el Cantinone recibe a los comensales con un recorrido dedicado a las riquezas gastronómicas de la región, que abarcan desde la montaña hasta el lago. Alforfón, trucha y anguila, ciervo, polenta, setas, patatas y trufa son solo algunas de las materias primas que definen el alma auténtica de las recetas contemporáneas firmadas por el chef Stefano Masanti. De vez en cuando aparecen desviaciones exóticas, inspiraciones recogidas durante sus viajes y traídas de vuelta a las queridas montañas, capaces de aportar profundidad y curiosidad a la propuesta culinaria. Junto a él trabaja Thomas Locatelli, un joven chef de notable talento y marcada creatividad, cuya presencia aporta a la cocina un toque de frescura e innovación, contribuyendo a refinar y ampliar la identidad gastronómica del Cantinone.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)