En la célebre colina de Fourvière, ubicado en un antiguo convento renacentista completamente redecorado, este restaurante cuenta con una cristalera panorámica que ofrece una vista impresionante de la ciudad, con los tejados del Viejo Lyon y la catedral de Saint-Jean en primer plano. El chef, con una trayectoria destacada, pone en valor los productos de la región, realzados con diversos tipos de pimientas y aromáticos, como en el caso de este salvelino del Isère marinado con melisa, sucrina y yogur con baya de Batak, o este cordero de Haute-Loire con pimienta de Phu Quoc y alcachofa violeta confitada.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)