El chef-propietario Thomas Ponson no es precisamente alguien ocioso; casi podrían rebautizar la calle Laurencin con su nombre, ¡dado que sus negocios (bistró, café, bouchon) prosperan allí con gran éxito! En su bistró principal, prepara agradables menús al mediodía y, por la noche, despliega toda la amplitud de sus capacidades técnicas con productos más nobles (vieiras, pichón, mollejas de cordero de Bourbonnais, etc.). Imprescindible…(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)