Instalado en un antiguo refectorio jesuita del siglo XVI, este restaurante de la Presqu'île no carece de encanto, con sus muros, columnas y arcos de piedra, sus bóvedas, su parquet y sus altas ventanas. El chef Anthony Baud ofrece una cocina moderna y equilibrada, que resalta la frescura y la calidad de los productos, como en ese lomo de salvelino con pak choi, o en ese postre goloso que combina caqui, jengibre y praliné de semilla de calabaza. Los menús se renuevan regularmente para dar protagonismo a los productos de temporada.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)