Louise era la bisabuela del chef Julien Corderoch, quien le transmitió el amor por la cocina: ¡el nacimiento de una vocación! En un entorno íntimo y contemporáneo, propone menús sorpresa compuestos por deliciosas recetas con sabores marinos, pero también vegetales, elaboradas especialmente con pescados de línea o de pequeño barco, que sabe madurar de manera experta: sashimi de dorada real, pesto de hierbas silvestres y flores de zanahoria; vieiras crudas, caldo tibio de camarones grises con cilantro y salsa ponzu; abadejo cocido al vapor suave, cremoso de coliflor y shiitakes asados con mantequilla de miso... El menú del almuerzo es una verdadera ganga. Carta de vinos a precios moderados.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)