Chiang Rai es exactamente el ejemplo de por qué no se debe juzgar un libro por su portada. Sería fácil pasar de largo por su modesta fachada, pero en el interior se encuentra un comedor colorido y peculiar que ofrece uno de los menús más amplios de cocina del norte de Tailandia en la ciudad. Aunque las opciones van desde curris y platos de fideos familiares hasta clásicos de la comida callejera, la sección de "Comida Local de Chiang Rai" es donde vale la pena enfocarse. La cocina está encantada de ajustar los niveles de picante para quienes buscan más intensidad, mientras que platos como el *sai uao*, una fragante salchicha de cerdo típica del norte de Tailandia, o el *khao soi* con finas láminas de ribeye crudo que se cocinan suavemente en caldo de curry en la mesa, destacan las fortalezas regionales del restaurante. Otras especialidades, como el *nam prik ong*, un dip picante de tomate y cerdo molido servido con verduras; el *gang hung lay*, un rico curry de panceta de cerdo al estilo del norte con jengibre y ajo; y el *kha nom jeen nam ngew*, fideos de arroz en un caldo de curry a base de tomate con costillas de cerdo, subrayan aún más el énfasis del restaurante en la cocina del norte de Tailandia, rara vez representada con tanta amplitud.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)