No se reparte un menú en papel en este acogedor rincón escondido en una fila de tiendas fuera de Dalston High Road; simplemente confía en los chefs de la cocina abierta, quienes prepararán una intrigante, placentera y razonable cena de degustación que te dejará satisfecho y contento. Los chefs dominan el arte de la carnicería y sacan buen provecho de técnicas como el encurtido y la fermentación. La caballa añejada de Cornualles podría ser seguida por anolini de almendra; el cordero puede aparecer primero como un caldo y luego como tres cortes diferentes. Considera optar por el maridaje con vinos naturales.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)