La marca Bubala puede haberse expandido a otros lugares de la ciudad, pero este acogedor local en Spitalfields es donde comenzó su andadura. Es un lugar sencillo y rústico en su interior, con una barra de azulejos verdes que rinde homenaje a las tradiciones del este de Londres, mientras que la cocina adopta un enfoque igualmente simple en sus sabrosos platos para compartir de cocina vegetariana de Oriente Medio. En el menú destacan dips y panes planos, falafel, latkes de papa y las brochetas de setas ostra, el plato estrella, todo elevado por el delicado uso de especias de los chefs. Por la noche, el menú a la carta da paso a un menú degustación llamado 'Bubala Knows Best'.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)