Inspirado en los dive bar de Tokio, el ambiente es informal y desenfadado, en un espacio exclusivo para 10 personas. El chef William Vargas, de origen nipo-brasileño, propone un menú omakase en el que, antes de comenzar, presenta todos los pescados que se servirán y su procedencia. La propuesta consta de 15 momentos, y podrá disfrutar de exquisiteces como el Salongo, un pescado blanco con la piel flambeada y servido sobre una base de caldo frío de miso, o un delicioso Atún servido en alga nori que se deshace en la boca. ¡Déjese llevar por la excelente selección de sake que se ofrece!(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)