En el corazón del Grand Hôtel Moderne et Pigeon, un antiguo convento de principios del siglo XVI con un encanto indiscutible y una magnífica vidriera de cristal teñido del siglo XVII. Prolongado por un elegante patio, el restaurante adopta un aire de bistró bohemio. El chef Stéphane Castaing sigue siendo tan creativo como siempre: gravlax de salmón sobre pannacotta de tomate, filete de ternera con ajo negro y condimento vegetal… Un servicio tan relajado como simpático.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)