El refugio bistronómico de Clémence Taillandier y Philippe Platel luce un estilo contemporáneo con encantadores toques retro (banquetas de terciopelo, sillas de diseño escolar, apliques de latón, mosaicos de azulejos…). En un ambiente relajado, la chef, formada en Troisgros, l'Astrance y Rozó, talla con gran talento una cocina precisa y eficaz que va al grano: alcachofas poivrade, caracoles asados, pesto de levístico y bearnesa; carré de cerdo asado, sucrine braseada, alioli y jugo reducido con estragón; pavlova de frutos rojos, crema montada y helado de bayas rosas. ¡Sabores, cocciones, aliños: todo está ahí! Queremos más, al igual que de la cuidada carta de vinos inteligentemente confeccionada.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)