Llama con toda confianza "café" al establecimiento de Arie Visscher, una lujosa brasserie donde el terciopelo rojo, el mármol, el cobre y un toque de retro chic crean un ambiente especialmente acogedor. El local está abierto todo el día, a partir de las once, y es ideal tanto para almorzar, cenar como para disfrutar de algunos bocados en la barra. El chef Visscher se inclina principalmente por la cocina francesa, con raciones generosas y elaboraciones reconocibles que destacan por su precisión técnica. Piensa en vieiras selladas brevemente con apionabo estofado y una suave beurre blanc con ajo negro, o en un steak frites acompañado de una intensa salsa de pimienta verde, patatas fritas crujientes y una ensalada fresca. Su creación de col puntiaguda es un plato fijo en el menú y demuestra su gusto por añadir acentos más contemporáneos. Café Visscher combina el placer de una brasserie con un alto nivel de maestría, todo ello con un toque de la energía característica de Róterdam.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)