Junto al faro del Cap Leucate, frente al parque natural marino del Golfo de León, es en primavera cuando florece la discreta afilante de Montpellier, una flor endémica que da nombre al bistró moderno ubicado bajo el restaurante Le Grand Cap. Pamela y Erwan Houssin supervisan las operaciones y elaboran un menú esencialmente locavore lleno de frescura: dorada real de Leucate en carpaccio con sus blinis caseros, gambas salvajes a la plancha y emulsión de una bisque. Los postres reinventan con exquisitez la melocotón melba, el baba al ron o el finger de chocolate.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)