L'Abissiou

Guía Michelin
Merece la pena el paso
Moderna
La opinión de la Guía Michelin
En una discreta callejuela entre las halles y la hermosa iglesia de Notre-Dame-de-Bon-Port, el nombre de esta mesa gastronómica evoca, en el dialecto sablais, los pequeños peces capturados por los niños en el puerto. Al mando, el equipo formado por Mélanie Roussy y Boris Harispe, quien ha pasado por varios restaurantes con estrellas, entre ellos La Villa Madie (Cassis), ha construido un navío contemporáneo a la altura de su talento. Dentro de una carta marina (pero no exclusivamente) que se renueva constantemente, el chef sigue escrupulosamente las estaciones, trabaja con excelentes productos frescos, desde la sardina hasta la vieira, con un sentido agudo de las cocciones y las salsas. ¡Un éxito rotundo!(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)
En una discreta callejuela entre las halles y la hermosa iglesia de Notre-Dame-de-Bon-Port, el nombre de esta mesa gastronómica evoca, en el dialecto sablais, los pequeños peces capturados por los niños en el puerto. Al mando, el equipo formado por Mélanie Roussy y Boris Harispe, quien ha pasado por varios restaurantes con estrellas, entre ellos La Villa Madie (Cassis), ha construido un navío contemporáneo a la altura de su talento. Dentro de una carta marina (pero no exclusivamente) que se renueva constantemente, el chef sigue escrupulosamente las estaciones, trabaja con excelentes productos frescos, desde la sardina hasta la vieira, con un sentido agudo de las cocciones y las salsas. ¡Un éxito rotundo!(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)
Ubicación
81 rue des Halles85100 Les Sables-d'Olonne