El edificio es un antiguo convento dominico que data de 1442 y que también alberga un hotel boutique. El restaurante, por el contrario, es decididamente moderno y está decorado en estilo minimalista: suelo claro, imponentes columnas de piedra, bóvedas de crucería y una sala con vistas a la bodega de vinos. El servicio es muy eficiente, atento y cordial, y la cocina alcanza niveles elevados. Entre las especialidades más recomendadas se encuentran la palometa con tarallo de hinojo, burrata, ensaladita, extracto de pimiento, aceite de estragón, y entre los segundos, el pargo a la brasa con su extracto de pistilos de azafrán, alcachofa y espuma de provolone.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)