Joven chef originario de Le Mans, Luc Revert regresa a sus raíces tras varios años en el sur y luego en París, en particular junto a Frédéric Simonin. Este cocinero deleita con un estilo generoso y preciso. La pequeña carta pone en valor productos de calidad y platos cuidadosamente elaborados. El solomillo de ternera es un buen ejemplo de su toque personal: carne a la parrilla y tierna, ñoquis fundentes, crema de ajo equilibrada, condimento de ajo negro, jugo sabroso y aceite de levístico aromático. De postre, la tartaleta de clementina conquista con su masa crujiente, su cremoso de yuzu-estragón y un sorbete de clementina vibrante. Servicio amable y profesional.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)