Desde su cocina abierta al comedor, ubicado en una antigua casa de guardabarreras, el chef elabora un menú único sorpresa con múltiples influencias viajeras (¡como buen nómada!) y combinaciones sorprendentes. Así, el bacalao con curry rojo y apio pochado al miso; la panceta de cerdo confitada, comino y leche de coco; el postre de grosella negra, haba tonka y bissap. En sala, un servicio agradable a cargo de Manon, la compañera del chef.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)